Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 150 min. Dificultad: Dificil

, 2 dientes de ajo machacado, 10 gramos de albahaca fresca picada, 1 cucharadita de azúcar, 2 cebolla, 6 filetes de ternera, 500 ccs de leche, 120 gramos de miga de pan , 1 cucharada de mostaza, 5 gramos de perejil picado, 1 pimiento verde, 5 gramos de sal, 1 tomate maduro, 1 vaso de vino blanco,

Se ponen los filetes 2 horas en éste adobo. La mitad de las cebollas, el pimiento verde y el tomate todo bien picadito más el azúcar, sal, el ajo, la mostaza y el vino blanco. A parte se pone la miga de pan en leche caliente. Se fríe el resto de la cebolla bien picadita y se le añade el pan bien escurrido de la leche, se le agrega perejil bien picado. Con ésta masa se rellenan los filetes y se sujeta con un palillo. Se colocan en una fuente de horno y se pone encima la salsa del adobo y se mete al horno. Se decora con albahaca fresca.